Подсолнечник — ценная масличная культура. В России ежегодно выращивается свыше 5,3 млн. т се­мян подсолнечника, вырабатывается около 2 млн. т подсолнечного масла, что составляет три четверти об­щего производства пищевых растительных масел. Под­солнечное сырье — основа масложировой промышлен­ности. Подсолнечное масло имеет высокие пищевые и вкусовые достоинства. Оно используется непосредствен­но в пищу и широко применяется в различных отраслях пищевой промышленности. В масле содержатся биоло­гически активные вещества — фосфатиды, жирораство­римые витамины и провитамины A, D, Е. Содержание токоферолов (витамин Е) ... Читать дальше »

В Центрально-Черноземной зоне наиболее высо­кие урожаи подсолнечника получают после озимых хле­бов (пшеница, рожь), высеваемых по черному пару или зерновым бобовым. В условиях Краснодарского края подсолнечник возделывают в основном после озимой пшеницы, которой предшествуют пропашные культуры, в основном кукуруза.

В науке и практике сложилось твердое убеждение, что подсолнечник в севообороте надо возвращать на прежнее поле не ранее чем через 8—10 лет. Это опре­деляется прежде всего необходимостью защитить под­солнечник от находящихся в почве различного рода па­тогенов: заразихи, белой и серой гнилей, ложной мучни­стой росы, которые могут сохраняться в ней длительное время. О том, как влияют сроки возврата подсолнечни­ка на урожай.

... Читать дальше »

В условиях Краснодарского края подсолнечник, как и сахарная свекла, к концу вегетации использует воду в слоях 100—200 и 200—300 см значительно интенсив­нее, чем, например, такие культуры, как озимая пше­ница, кукуруза и клещевина.

Значительно иссушают глубокие слои почвы много­летние травы. Так, в опытах ВНИИМК, проведенных в районах Армавира, влажность почвы в слоях 190— 320 см составила на старопахотных... Читать дальше »

Проводя исследования, П. Г. Семихненко заметил, что в одни годы подсолнечник формирует крупные се­мена, но с низкой масличностью, а в другие — мелкие, но с высокой масличностью. При равной урожайности семян (25,6—25,8 ц/га) в одни годы масса 1000 семян составляла 59 г, а масличность ядра — 61,8%, в дру­гие — соответственно 64,7 г и 56,3%. Он объясняет это тем, что в период от цветения до созревания условия, определяющие масличность ядра и массу 1000 семян, неодинаковые и процессы проходят неодновременно. Этот период П. Г. Семихненко разделил на две фазы. В первую фазу — от начала цветения до появления желто-зеленой окраски корзинки (20—25 дней) — про­исходит формирование и налив семян с одновременным резким увеличением содержания масла в ядре. Во вто­рую фазу — от появления желто-зеленой до желто-бу­рой окраски корзинок, т. е. до полной спелости (15— 20 дней), происходит интенсивный налив семян, повы­шается масса^ 1000 семянок при неизменном уровне мае-личности ядра. Поэтому, как считает автор, все зависит от того, как с... Читать дальше »

Величина масличности семян определяется соотно­шением в них количества жира и нежировых веществ, главным образом протеина. Между относительным со­держанием в ядре жира и протеина существует высо­кая отрицательная зависимость. Она проявляется не только между высоко- и низкомасличными сортами, но и когда изменение масличности в пределах одного сор­та вызвано под воздействием условий выращивания рас­тений, например различных доз азотных удобрений, пло­щадей питания, водного режима, а также почвенно-кли-матических факторов. На эту закономерность многие исследователи уже давно обратили внимание. Извест­но, что при внесении повышенных доз азотных удобре­ний и увеличенной площади питания масличность семян снижается, а относительное содержание в них белка заключается в отождествлении изменчивости процент­ного и абсолютного содержания этих веществ в семенах. Однако не только повышение сбора масла вследствие внесения удобрений может сопровождаться снижением масличности семян, но и по уровню белковости... Читать дальше »

Из такого разделения видно, что наливу семян пред-

шествуют ростовые процессы, хотя они между собой тесно вереплетены. Фаза формирования объема семянки (скасилодниха), по В. К- Морозову, начинается задол­го до цветения и завершается через ... Читать дальше »

В опытах А. И. Лукашева в Кулундинской степи на каштановых и темно-каштановых почвах ко времени образования корзинки главный корень проникал на глу­бину 0,6—0,8 м, боковые корни располагались в пахот­ном слое; ко времени цветения подсолнечника главный корень проникал на глубину 1,8—2,0 м, боковые вер­тикальные корни — на 1,3—1,5 м; к периоду созрева­ния — соответственно на 2,2—2,8 и 1,6—1,8 м. Ветвле­ние и образование новых корней в пахотном слое почвы во второй половине вегетации определялись выпадаю­щими осадками. В случаях, когда на глубине 0,5—0,6 м обнаруживался плотный иссушенный слой, главный ко­рень пронизывал его и доходил до глубины 1,6—1,8 м, но боковые корни глубже 0,5—0,6 м не проникали.

... Читать дальше »

Подсолнечник имеет стержневую корневую систему. Главный корень образуется из зародышевого корешка семени и интенсивно растет вертикально вниз. В начале вегетации скорость его роста в 2—2,5 раза превышает скорость роста стебля. От главного корня образуются боковые корни первого порядка, часть из которых до 10—40 см растет горизонтально, а затем углубляется н растет вертикально вниз. Другая часть боковых кор­ней сосредоточивается в пахотном слое, при этом боко­вые корни дают разветвления высших порядков, обра­зуя густую сеть тонких корней, особенно в пределах па­хотного слоя. Главный корень обычно углубляется до 3 м, но может достигать 4—5 м. Самые крупные боко­вые корни первого порядка проникают на глубину 60— 80 см. Основная масса ... Читать дальше »